风靡全国的淄博烧烤为啥如今不火了

风靡全国的淄博烧烤为啥如今不火了

今年刚入夏的时候，最受欢迎的美食就是淄博烧烤啦。尤其是五一假期，全国有百分之五六十的游客去淄博吃烧烤。不得不说淄博的烧烤确实和其他烧烤不一样。

相信大部分的人都已经吃过淄博的烧烤了吧?那今年风靡全国的淄博烧烤，啥到现在却不火了呢?以前淄博的烧烤排队就得排一到两个小时。而现在淄博的烧烤到了晚上七八点的时候仍然还是有空座位。而且网上关于淄博烧烤的信息也是越来越少，那么淄博烧烤为啥火了呢?

很多本地人总结出了这四个原因，这四个原因成为淄博烧烤不受欢迎的唯一关键点。到底是哪四个原因呢?话不多说，直接给大家分享干货啦!

第一个：审美变得疲劳

今年五一假期，可以说是淄博烧烤最火的时候。而最近的淄博烧烤彻底凉凉了。在淄博本地干了40年的烧烤师傅告诉我们，干了这么多年的烧烤，从来没有像今年这么火爆。但烧烤只是一个吃的食物。

大多数的人吃过一遍之后就不想再来第二次了，睡觉如果只吃淄博，烧烤的话，路程还需要很长一段时间。而且还要长期请假划算不来。而且淄博的烧烤火了很长一段时间。大多数人的审美也变得疲劳了。

第二个：资本快速进入市场

大多数外地人去淄博吃烧烤，吃的就是淄博的人间烟火气。但有不少资本家看到了淄博火爆的市场。于是连夜在淄博开了几家外地的美食，比如长沙臭豆腐，还有铁板鱿鱼。这些外地的美食本身就是资本介入的。

而大多数的美食城都有这些美食。这些美食早已被大家司空见惯了。资本快速进入市场也让思博的味道也彻底变了味。

第三个：外界的天气也是越来越热

最近这几天的天气变得越来越炎热了。而且马上就要到三伏天了，除了本地人喜欢去淄博吃烧烤之外，大多数都喜欢呆在家里吹空调吧!毕竟夏季的天气真的是越来越热啦。

天气一旦变热，各行各业的经济开始下滑。淄博的烧烤，其实前几天热度高，也难以抵挡夏天的炎热啊。大家天气热的时候是不是也不想出门呢?

第四个：旅游资源不多

淄博毕竟是一个工业化城市，旅游景点不多，很多外地人去淄博除了能吃烧烤之外，而能够参观的景点就会特别少啦!所以很多人去过一趟之后就不想再去第二次了。

当同事或者是朋友问到淄博的烧烤咋样时，大部分人发自肺腑都会说也就那样吧。虽然说淄博的烧烤有小炉子还有小饼，但并不是每个人都会为了淄博的一顿烧烤去旅游吧。

淄博烧烤成为网红利与弊

利：

1.吸引游客：淄博烧烤成为网红，能够吸引更多游客前来尝试，促进当地旅游业的发展。

2. 增加就业机会：随着烧烤行业的发展，需要更多的厨师、服务员等从业人员，为当地提供更多就业机会。

3. 推广当地美食：淄博烧烤成为网红，能够帮助当地的烧烤文化更加深入人心，推广当地美食，提升当地文化软实力。

弊：

1. 竞争压力增大：因为网红效应带来的热度，会吸引更多的烧烤店涌入市场，增加了商户之间的竞争压力。

2. 环境卫生问题：为了追求质量和口感，一些烧烤店会在烧烤过程中产生烟雾和油烟，对周边环境和居民健康产生影响。

3. 物价上涨：因为网红效应带来的高人气，一些烧烤店可能会提高价格，对消费者造成经济负担。

淄博烧烤为什么会突然爆火?

不管是什么东西，想火起来，最起码要有两个要素，第一是东西真的好，第二是运气。

而淄博烧烤就把这两个要素都给占全了。因为它有好的内容，且刚好符合当下全国人民的消费观念，所以就趁势爆火了。

先说第一点，淄博烧烤有好的内容。主要体现在以下三个方面：

1)淄博烧烤是一种独具特色的美食文化，它将山东卷大饼、围炉煮茶和撸串三者完美地结合起来，给顾客一种很强的仪式感和场面感。

这带来的一个效果就是，淄博烧烤不仅好吃，还有一个好的文化体验。

2)当地政府用心打造“淄博烧烤”这个名片。东西好吃是一回事，是否物美价廉，是否服务到位，才是爆火出圈的重要原因。不然，淄博烧烤也只能火在当地，吸引不了外来的客人。

事实上，为了方便外地游客到淄博来吃烧烤，促进当地经济发展，政府做了很多工作。比如成立淄博烧烤协会，发布淄博烧烤地图，建设多条烧烤公交路线，保障烧烤商业有序的同时，也方便了游客进来消费。

3)淄博拥有全套系统的烧烤商业体系，牵一发动全身，让来淄博的外地游客在淄博有一个良好的旅游体验。

从宣传上，让游客了解淄博烧烤文化;从服务上，做好游客到来后的吃穿住行保障。比如游客吃完后，安排可供压马路的旅游景点;权益受侵害了，有高效渠道及时处理，并适度控制游客在当地的消费成本，打压惩治宰客行为。